LAPIS BERAS COKELAT UBI

LAPIS BERAS COKELAT UBI

Modal membuat lapis beras cokelat ubi ungu ini hanya butuh sedikit kesabaran, karena membuatnya yang berlapis-lapis. Tapi buah kesabaran dapat menghasilkan sesuatu yang seimbang. Kue lapis ini tampak sangat cantik dan tentu rasanya istimewa.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
250 gram tepung beras
100 gram tepung sagu
1.000 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
2 lembar daun pandan
1 sendok teh garam
250 gram ubi ungu, kukus, haluskan
300 gram gula pasir
1/8 sendok teh vanili bubuk
10 tetes pewarna ungu
5 tetes pewarna merah muda
1/4 sendok teh cokelat pasta

Cara membuat lapis beras cokelat ubi ungu:

1. Didihkan santan, daun pandan, dan garam. Diamkan hingga hangat. Tambahkan ubi kukus. Blender sampai lembut.
2. Aduk tepung beras, tepung sagu, gula pasir, dan vanili. Tuang campuran santan dan ubi sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
3. Ambil 1/3 bagian. Tambahkan cokelat pasta. Aduk rata. Sisanya tambahkan pewarna ungu dan merah muda. Aduk rata.
4. Tuang satu sendok sayur (150 gram ) adonan ungu ke dalam loyang ukuran 24x10x7 cm yang sudah dialasi plastik.
5. Kukus 5 menit dengan api sedang. Tuang setengah sendok sayur (75 gram) adonan cokelat. Kukus di atas api sedang lima menit.
6. Ulangi melapis sampai adonan habis. Terakhir kukus 30 menit sampai matang.

Untuk 12 potong