resep black forest panca

Bahan A: 100 gram Gula pasir 15 gram Garam 800 gram Teriguo 20 gram Baking powder 10 gram Ragi instan 50 gram Susu bubuk 300 gram Air 300 ml Susu cair 8 butir Kuning telur 1 sdt Rum bakar 1 sdm Vanili 225 gram Margarin cair Cara Membuat Pancake: Campur semua bahan jadi satu. Aduk rata hingga tidak bergumpal-gumpal. Saring. Diamkan selama 2 jam. Aduk rata. Bahan B: 350 gram Putih telur 250 gram Gula pasir 2 gram Cream of tartar 1. Kocok putih telur sebentar, lalu masukkan gula sedikit demi sedikit bersama dengan cream of tartar. Kocok hingga mengkilat dan kaku. 2. Campurkan ke dalam adonan di atas; aduk perlahan hingga tercampur rata. 3. Panaskan wajan teflon, tuangkan 1 sdm adonan, biarkan sebentar hingga bagian bawahnya berwarna kecoklatan, lalu balik. Panggang hingga matang. Angkat. Bahan Dark Cherry Filling: 250 gram Dark cherry kalengan 100 gram Gula pasir 10 gram Kayu manis bubuk 50 gram Maizena yang sudah dilarutkan Cara Membuat: 1. Potong kotak dark cherry. 2. Masak air dark cherry kaleng bersama gula pasir dan kayu manis bubuk sampai tercampur dan mendidih. 3. Masukkan maizena yang sudah dilarutkan dengan air, aduk sampai mengental. 4. Angkat. Dinginkan Bahan Polesan: 100 gram Sirup gula 25 gram Rum Bahan Whipping Filling: 400 gram Fresh cream 100 gram Chocolate Dark Compound, lelehkan Cara Membuat: 1. Kocok fresh cream sampai kaku. 2. Bagi menjadi dua. 3. Satu bagiannya dicampur dengan coklat leleh; aduk rata. Bahan Topping: 100 gram Chocolate Dark Compound, serut 100 gram Buah cherry merah Penyelesaian: 1. Tata pancake di atas piring saji, poles dengan sirup gula yang sudah diberi rum. 2. Beri dark cherry filling dan whipping filling. Tumpuk lagi dengan pancake. 3. Lakukan sampai 3 tumpuk. 4. Hias dengan coklat yang diserut sampai rata. Siap disajikan. Hasil jadi: 5 porsi Saran penyajian: Sajikan dingin (simpan dalam lemari es sebelumnya)