resep Orange Almond Syrup Cake

Orange Almond Syrup Cake

 

Bahan:

• 1 buah jeruk navel
• 2 butir telur ayam
• 4 kuning telur ayam
• 175 g gula pasir berbutir halus
• 300 g almond bubuk
• 1 sdm susu bubuk
• 1 sdt baking powder

Syrup:

• 2 buah jeruk navel, parut kulit dan ambil airnya
• 150 g gula pasir berbutir halus/kastor
• 75 ml air

Cara Membuat:

1. Syrup: Masak semua bahan dengan api kecil hinggagula larut dan mengental. Angkat, sisihkan.
2. Letakkan jeruk dalam panci, beri air hingga terendam, masak hingga mendidih. Kecilkan api, tutup panci. Masak selama 1 jam hingga jeruk lunak. Pastikan jeruk terendam dengan air. 
3. Potong-potong jeruk, buang bijinya. Proses jeruk menggunakan food processor hingga lembut (pure). Sisihkan.
4. Kocok telur, kuning telur, dan gula menggunakan mikser hingga putih dan kental. Masukkan pure jeruk, almond bubuk, dan baking powder, aduk menggunakan spatula karet hingga rata.
5. Tuang adonan ke dalam 8 buah cetakan, volume 200 ml,  beroleskan mentega. Panggang dalam oven panas bersuhu 180o C hingga matang (± 45 menit). Keluarkan dari loyang.
6. Siram cake dengan syrup. Biarkan meresap. Sajikan.

Untuk 8 buah